11 meilleures recettes de crabe

En ce qui concerne les crustacés, le crabe est remarquablement polyvalent une fois que vous avez dépassé sa coquille extérieure résistante. La beauté d’un crabe est qu’il peut être habillé de manière habillée ou décontractée et qu’il est tout aussi bon dans les deux cas ; servez-le seul avec un simple côté de beurre fondu, faites-le cuire à la vapeur, faites-le frire, faites-le bouillir, ajoutez-le à des sushis, transformez-le en raviolis ou grossissez une soupe avec. La saveur subtilement poissonneuse, salée et vaguement sucrée se marie bien avec presque tous les aliments salés.

Pour ceux qui souhaitent incorporer davantage de crabe à leurs repas, une bonne recette peut être tout simplement révélatrice. Ci-dessous, vous en trouverez 11, allant de la chaudrée au ceviche en passant par le rangoon ; il existe même une recette végétalienne qui utilise intelligemment les champignons à crinière de lion à la manière d'un crabe.

Dans un monde d'opportunités grincheuses, voici quelques entrées remarquables qui couvrent les entrées, les plats principaux et tout le reste.

Ils connaissent certainement une chose ou deux sur les fruits de mer sur la côte de la Nouvelle-Angleterre, et si vous souhaitez reproduire un avant-goût du Maryland chez vous, ne cherchez pas plus loin que ces beignets de crabe classiques. Composés de chair de crabe en morceaux, de craquelins salés et d'une garniture crémeuse infusée à la moutarde de Dijon, ils sont riches et décadents à chaque bouchée, bien que la liste des ingrédients soit finalement simple. Mieux encore, à part la chair de crabe, il y a de fortes chances que vous ayez presque tous ces ingrédients dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur.

Si la liste des ingrédients apporte une certaine simplicité dans cette recette, la méthode est peut-être encore plus simple. Mélangez les ingrédients pour obtenir une sorte de pâte au crabe, puis utilisez une tasse à mesurer pour aider à façonner et à portionner chaque gâteau. A partir de là, le four prendra le relais et cuira les beignets de crabe, et un dernier passage sous le gril contribuera à leur donner un peu de couleur et un léger croustillant à l'extérieur.

Les beignets de crabe sont généralement servis en entrée, mais ils peuvent être dégustés comme plat principal ou avec une salade. Il n'y a vraiment jamais de mauvais moment pour savourer un gâteau au crabe, et surtout avec une recette aussi simple que celle-ci, rien ne vous empêche d'intégrer ces gâteaux à votre rotation typique du dîner.

Recette : Galettes de crabe classiques du Maryland

Il existe deux types d'amateurs de soupe : ceux qui aiment les types de bouillon légers comme la soupe au poulet et aux nouilles ou aux légumes, et ceux qui aiment les types copieux, épais, riches et crémeux, comme la chaudrée. Bien que la chaudrée de maïs soit peut-être la plus emblématique de toutes les chaudrées (désolé, palourde), il y a un ingrédient qui amène la soupe à un tout nouveau niveau de décadence, et cet ingrédient serait le crabe. En effet, le crustacé préféré de tous est le bienvenu dans un bol de chaudrée, et il y a quelque chose dans la riche saveur du crabe qui se marie remarquablement bien avec la saveur vive et sucrée du maïs.

Si vous souhaitez savourer un bol de chaudrée de crabe et de maïs en dehors de votre visite occasionnelle dans un restaurant de fruits de mer, cette recette facile vous laissera rassasié et satisfait dans votre propre cuisine. Croyez-le ou non, vous n'avez besoin que de 11 ingrédients pour réaliser la magie de la soupe, et mieux encore, en moins d'une heure.

Même si l'idée de préparer une chaudrée peut sembler intimidante pour certains chefs à domicile, cette recette n'implique rien de plus compliqué que de faire sauter des légumes et de laisser mijoter une casserole. La riche bonté qui en résulte – rendue crémeuse grâce à l’inclusion de crème fraîche – vous laissera vous demander pourquoi vous n’avez pas commencé à préparer de la chaudrée à la maison il y a des années.

Recette : Meilleure chaudrée de crabe et de maïs

Le crabe est un plat de sushi populaire, souvent un incontournable pour ceux qui veulent déguster des sushis mais n'aiment pas le poisson cru. Bien sûr, si vous trouvez un rouleau de sushi contenant du crabe, il s'agit probablement d'une imitation de crabe, un ingrédient qui est heureusement tout aussi délicieux que le vrai crabe - ce que ce sushi à la salade de crabe épicé prouve facilement.

Vous n'inclurez pas de morceaux d'imitation de crabe dans votre rouleau de sushi fait maison, mais vous préparerez plutôt une salade de crabe rapide et facile, qui comprend également de la mayonnaise Kewpie, de la Sriracha et des oignons verts hachés. À part la cuisson du riz à sushi, vous n'avez pas à vous soucier de la cuisson ni même du réchauffement de tout ce qui se trouve à l'intérieur : il est préférable d'enrouler les feuilles de nori, la salade de crabe et les tranches de concombre telles quelles.